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师奶珍藏菜谱

2019-04-27 14:11:59 板栗树

又到了板栗的季节啦,关于板栗的忠诚喜好者,一定要好好的发挥板栗的甘旨~ 鸡腿2只、板栗200克; 生姜5片、干辣椒1根、蒜瓣2瓣、葱1把、料酒2勺、生抽2勺、白糖1勺、油适量

琵琶腿洗净剁成小块,冷水下锅,加入生姜焯烫

油锅热油,倒入板栗,翻炒3-4分钟左右,炒至板栗表面变色

锅中留底油,将炒好的板栗盛出

底油加热,放入葱段,生姜片,蒜瓣和干辣椒炒香

放入焯好的鸡腿肉,翻炒至鸡肉变色,表面微黄

倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺白糖,再倒入板栗翻炒

加入没过鸡肉的热水,大火煮开转小火,盖锅盖焖煮30分钟左右

煮好后大火收汁,如味道不行可加适量的盐,汤汁的余量按自己的喜好而定 烹饪技巧: 冷水下锅焯烫可以更好的逼出鸡腿的血沫~ (来历:美食杰, 笔者:糯米小桃子酱)

简介:学会这些,你也是烹饪小能手

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