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谷子是什么 谷子和小米的区别

2020-12-14 05:39 栽培技术

春夏耕种,秋冬收藏,构成了中国人传统的农耕生活主旋律,也是我们祖先流传到今的千古不变的生活规律。很多人都知道小米是什么,但你知道什么是谷子吗?谷子和小米有什么区别呢?下面一起来了解一下吧。

谷子是什么

在一些人的心目中,认为谷子指的是小米,虽然有部分地区的确实是这样的,但是在中国的大部分地区,还是认为谷子指的就是水稻以及未剥壳的水稻叫做谷子。当水稻成熟之后,我们会采集到未剥壳的大米,这就是我们的谷子,经过太阳的晾晒,谷子会变得干燥,干燥脱水后的谷子可以储存很长的时间,在食用之前,再用打谷机把外面坚硬的壳去掉,就成了我们的日常必不可少的主食——大米,而脱下的外壳则是糠,是喂食牲畜好的食物。所以谷子全身都是宝,而且谷子里面含有很多人体的必须营养素,是非常健康的主食。

谷子是什么 谷子和小米的区别

谷子和小米的区别

1、意思不同

谷子:谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟,亦称粱。

小米:小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,属于禾本科植物,狗尾草属一年生草本,须根比较粗大,秆比较粗壮,粟是谷子去皮后的结果。

2、是否带壳不同

谷子:谷子是带壳的植物,属于植物成熟前一直生长的状态,不可以直接食用或用于粮食加工等。

小米:小米是去皮后的产物,并不是直接生长出来的,谷子经过粮食工厂加工后,得到小米,小米是不带壳的。

3、营养成分不同

谷子:蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,而且在每100克小米中,含有胡萝卜素0.12毫克,维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克,烟酸、钙、铁等。

小米:小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。

4、种植时间不一样

谷子:一般是一年两熟,在一些气候湿热的地方甚至可以一年三熟,是我们国家种植范围很广的农作物。

小米:而小米的成熟时间比较久,一般一年一次,种植的面积也比较少,不是一种非常常见的经济作物。

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