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苹果地沟贮藏保鲜技术

2020-12-12 08:14 栽培技术

1、建造贮藏地沟
选择干燥开阔的地方,沿东西方向挖地沟,沟宽1~1.5米,沟内两边可各放1排筐或箱,中间留人行过道。沟深1~1.5米,以沟内摞放2~3层筐或箱为宜,气温低的区域可适当加深,反之可以浅些。沟长一般不超过30米。沟与沟之间留出适当的距离,以便利操作。雨雪较多时,在沟两侧分别挖排水沟排水。如遇疏松土壤,可单砖垒壁,以防倒塌。沟南侧堆土或垒墙,以遮挡阳光直射。沟四周边沿应高出地面,防止雨雪水流入,沟顶用保温性能好的厚草帘盖严,以保温、防雨雪。
2、贮藏操作
果实采后堆放于阴凉干燥处预冷,并去除有机械伤和病虫害果,用防腐保鲜剂浸泡2分钟或喷淋。将两只温度传感器分别放在果堆内和地沟旁,随时观测果堆内和地沟旁气温。待果堆内温度降至地沟旁夜间低温时装袋(保鲜袋)、装筐或装箱入沟,并盖草帘。操作时间应选在夜间或清晨。
入沟后,将果堆内的温度传感器移入沟内,当观测到沟外气温低于沟内时立即揭开草帘,利用下沉的冷空气降低沟温。当沟内外温度相等时用草帘盖严地沟。如操作得当,保鲜袋内二氧化碳含量应保持在4%~9%。进入冬季后的管理重点是保温防冻。每隔10天左右选晴天的中午打开草帘晾20分钟。
冬季过后,管理重点是保温和降温。要随时注意观测沟内外的温度变化,遇到可利用的沟外低温,应及时揭开草帘通风降温。注意天气突然变化,防止气温骤然变冷冻伤苹果
地沟贮藏晚熟苹果投资少,效果好。贮藏5个月仍能保持原有风味,且外观鲜艳,不皱皮,腐烂率在5%以内,平均每千克可获利0.6元左右。
 

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